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透着大年的香味儿的-菊花馓子
发布时间:2021-10-15 00:16
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本文摘要:馓子的历史是相当悠久的,听说最早是回民发现的,至今许多地域尤其是在西北的人们仍都喜食这种传统的油炸食品,听说馓子也叫做“环饼”,古时叫“寒具”,是寒食节食品在我国已有两千多年的历史。在我们西安炸一些食物是老一辈过年前必须要做的作业,在谁人物质匮乏的年月吃的粮油都是凭票供应的,所以那时能吃个油炸食品那可真是一种奢侈!现如今时代改变了,生活富足了,年味也逐渐变淡了,不外我们家仍然延续老传统,年前还是要炸点什么的,而最常做的就是炸馓子了。嘎嘣脆的炸馓子个个都透着大年的香味儿。

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馓子的历史是相当悠久的,听说最早是回民发现的,至今许多地域尤其是在西北的人们仍都喜食这种传统的油炸食品,听说馓子也叫做“环饼”,古时叫“寒具”,是寒食节食品在我国已有两千多年的历史。在我们西安炸一些食物是老一辈过年前必须要做的作业,在谁人物质匮乏的年月吃的粮油都是凭票供应的,所以那时能吃个油炸食品那可真是一种奢侈!现如今时代改变了,生活富足了,年味也逐渐变淡了,不外我们家仍然延续老传统,年前还是要炸点什么的,而最常做的就是炸馓子了。嘎嘣脆的炸馓子个个都透着大年的香味儿。

[质料】面粉250克,植物油100克,盐3克,凉水125克,鸡蛋1个。【做法】1、准备质料。2、取一只小碗加入盐、少许油、水将盐化开。

3、用盐水加鸡蛋和面。盖上湿布饧20分钟。4、饧好的面团放在案板上。5、用擀面棍像擀面条一样擀开面团,(薄一些)6、用折扇子的方法将擀好的圆饼折起来。

7、切面条的方法将面切成细条。8、分成一簇一簇的。9、用筷子将一簇面条的中间加紧。10、锅中放油油热至七成。

11、用筷子夹着做好的馓子一同下锅炸制。12、等定性后取出筷子,炸至两面金黄即可。

【小爱叨叨】1、面团不要活的太硬,比饺子面软一些。2、筷子和馓子一起下油锅,等到定型了再抽出筷子。


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