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正宗安徽土菜做法 辣味干风羊肉暖锅 冬天里的鲜味佳肴
发布时间:2021-08-02 00:16
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本文摘要:春节期间人们在家团圆相聚,少不了吃种种美食。3分鲜味7分烹制,有好几种食材搭配最佳。把风干的羊肉用温水浸泡2小时,洗净,放入锅中炖2小时。然后,用生姜和干辣椒起锅。放入羊肉丝煸炒3分钟,依次加入六必居料酒、海天酱油、胡玉美豆瓣酱、和四川麻辣酱,和少许的低钠盐,翻炒入味。

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春节期间人们在家团圆相聚,少不了吃种种美食。今天,小编带大家看看安徽土菜风干羊肉暖锅的做法。3分鲜味7分烹制,有好几种食材搭配最佳。

把风干的羊肉用温水浸泡2小时,洗净,放入锅中炖2小时。小编用的是砂锅炖的。内里放了一点陈皮和牛膝、玛卡,主要是改善膻味。一锅羊肉很是鲜味,可以来点酒佐餐。

炖好后,乘汤汁没有冷却凝固,用手把羊肉和骨头拆开,把炖好的风干羊肉撕碎。待用。

然后,用生姜和干辣椒起锅。放入羊肉丝煸炒3分钟,依次加入六必居料酒、海天酱油、胡玉美豆瓣酱、和四川麻辣酱,和少许的低钠盐,翻炒入味。再少许加入原来炖好的羊肉汤,重复2-3次。

如果羊肉多,一次暖锅吃不完,可以用盆装起来,下次煮面条、烧暖锅再吃。把米老头粉丝泡好,也可以用头条的粉丝。明白菜、大葱也是暖锅必备之食材。

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另有金针菇等也是暖锅摒挡不行少的。依次放入明白菜等食材,大火改小火烧熟。

餐后再来点猪排骨底料的蒜花金针菇汤饭,压一下胃口,温暖的很。


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