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8月,我家最爱的鸭肉做法,香嫩肉厚还解馋,简朴好做营养更鲜味
发布时间:2021-08-10 00:16
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本文摘要:导语:8月,鸭肉这做法我家人特馋,香嫩肉厚还解馋,简朴好做营养鲜味鸭肉的性凉,越发适合在这个燥热的夏天吃,尤其是进入中伏后,更是不能少了吃鸭肉,鸭肉虽说可以经受的烹饪方法很是多,但相对来说最受我家人喜欢的还要数紫苏焖鸭这道菜,因为有了紫苏叶的加入,充满了奇特的香味,鸭肉也越发开胃了,8月份,我便经常会用这个方法做鸭肉,用对了方法和技巧,肉香嫩厚,不仅是下饭还解馋,这道菜的做法简朴勤学,而且还营养鲜味,我家人时不时便要点名吃,每次上桌也能特别馋人,下面我便将紫苏叶焖鸭的做法详

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导语:8月,鸭肉这做法我家人特馋,香嫩肉厚还解馋,简朴好做营养鲜味鸭肉的性凉,越发适合在这个燥热的夏天吃,尤其是进入中伏后,更是不能少了吃鸭肉,鸭肉虽说可以经受的烹饪方法很是多,但相对来说最受我家人喜欢的还要数紫苏焖鸭这道菜,因为有了紫苏叶的加入,充满了奇特的香味,鸭肉也越发开胃了,8月份,我便经常会用这个方法做鸭肉,用对了方法和技巧,肉香嫩厚,不仅是下饭还解馋,这道菜的做法简朴勤学,而且还营养鲜味,我家人时不时便要点名吃,每次上桌也能特别馋人,下面我便将紫苏叶焖鸭的做法详细分享给大家。紫苏叶焖鸭的做法:备用食材:嫩鸭半只,紫苏叶一把,老抽半勺,生抽1勺,生姜1块,大蒜3瓣,食用油适量,蚝油2勺;制作历程:第一步,紫苏挑选比力嫩的叶子,将其仔细清洗洁净,控水后用,嫩鸭子一只,将其去除不能食用的部门,取半只用便可,鸭子剁成巨细适中的块;第二步,在锅中添上水,冷水放入鸭肉焯下水,待锅开后,便可将其捞出来,用温水冲洗洁净,控一控鸭肉中的水分,生姜一小块切成丝用;第三步,大蒜剥皮后拍碎便可,炒锅中添上油,放入姜片和蒜瓣,小火煸炒出香味,然后将焯过水的鸭肉放入在锅中,转至大火炒下,将鸭肉中的水汽炒干;第四步,待看到变色的时候,便可加上少许的米酒,翻炒匀称后,加上点蚝油、老抽和生抽,同时加上没过鸭肉的清水,放入少许的白砂糖;第五步,加上锅盖开始煮,差不多20分钟的时间,将鸭肉焖至软烂,而且锅中的汤汁显着变少,这个时候便可放入紫苏叶,大火收下汁,快速翻炒下,便可出锅。小编总结:紫苏入菜是很常见的,尤其是做肉菜的时候搭配点紫苏,会提升整体的口感,让菜肴的口感越发有条理,再者说紫苏对于健胃、祛痰等等也有好的资助,大家平常适当吃也是比力好的,紫苏焖鸭这道菜我几人都很是喜欢,香嫩肉厚,还可解馋,这道菜不仅是看成下饭菜,亦或是下酒席都是不错的选择,在8月份的时候,温度比力高,人们在热天很容易没胃口,便需要做这道开胃的紫苏焖鸭,让家人可以更好有胃口用饭,紫苏焖鸭这道菜做法简朴,相信你也能轻松搞定。

烹饪小技巧:1、鸭肉事先剁好,需要下锅焯下水,焯水的时候,记得要冷水下锅,随着水温的升高,才会越发充实逼出其中的杂质,这样的鸭肉吃着才会越发洁净卫生;2、焯好水的鸭肉是热的,所以记得要用温水冲洗洁净,不行用冷水,否则容易将鸭肉的肉质发柴,影响整体的口感,炒鸭肉的时候记得要大火快炒,炒干水分便可;3、紫苏叶不行过早下入锅中,待将鸭肉焖好后再放入紫苏叶,基本在出锅前2分钟下入便可,鸭肉比力容易熟,所以记得多加视察,软烂便可。如果你认为紫苏焖鸭这道菜的做法还不错,接待收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!。


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